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Irish Whiskey

Irish Whiskey - Tradition und Handwerk

Dass es den Irish Whiskey überhaupt gibt, ist wohl der Kirche zu verdanken. Irische Mönche brauten zu jener Zeit ein Gemisch aus Kräutern und Gewürzen, welches als Heilmittel zur Anwendung kam. Auch als Parfum soll es genutzt worden sein, laut Überlieferung. Mit dem heutigen Irish Whiskey hatte das Gebräu allerdings fast nichts zu tun.

Es gibt zum Beispiel einen Irish Whiskey - der Connemara Peated Single Malt - der aus der bekanntesten irischen Brennerei Cooley stammt. Dieser wird zweifach destilliert und gekühlt gefiltert, sodass sich sein einzigartiger Geschmack voll ausbildet.

In Eichenfässern mehrere Jahre gelagert, bekommt man einen Single Malt, der stets pur getrunken werden sollte. Ist er einem zu stark, kann stilles Wasser zum Verdünnen genommen werden, denn man sagt ihm nach, dass nur nach einer leichten Verdünnung mit Wasser sein volles Aroma zur Geltung kommt. Niemals sollte man diesen Whiskey mit Eis servieren. Das verdirbt die Aromen und Geschmacksnouancen, die rauchig und torfig sind, total.