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Der Paddy Whiskey ist ein Blended Irish Whiskey, der aus über 80 verschiedenen Whiskeysorten bestehen kann. Er wird in Cork in Irland von der Irish Distillers bereits seit dem Jahr 1877 hergestellt. 1881 stellte das noch recht junge Unternehmen einen Verkäufer ein, der den Absatz erhöhen sollte, was auch gelang. Der Verkäufer hieß Paddy Flaherty. Ihm zu Ehren wird der Whiskey heute noch nach im benannt.
Der Paddy Whiskey ist bei Kennern sehr beliebt, da er einen sehr hohen Grainanteil mitbringt, was den Geschmack unvergleichlich macht. Wie fast alle irischen Whiskeysorten ist auch der Paddy Whiskey dreifach destilliert und wird anschließend in ausgewählten Eichenfässern, die vorher Rum oder Bourbon in sich trugen, gelagert. Die Fässer werden im Soleraverfahren, einer bestimmten Lagertechnik, in dunklen Lagerhäusern gestapelt.
Öffnet man eine Flasche des Paddy Whiskey, strömt einem sofort ein fruchtiges Aroma entgegen. Es duftet nach reifen Äpfeln und Sherrynoten. Der Paddy Whiskey schmeckt sehr weich nach süßem Honig und einem Hauch Vanille. Ein wirklich vollmundiger Whiskey.
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