West Cork Whiskey

Vortrefflicher West Cork Irish Whiskey aus Irland

Whiskey aus Irland sollte am besten gesondert vom Whisky aus Schottland betrachtet werden. Er mag zwar nicht ganz so viel Auswahl bieten, doch es sind viele Brennereien in Irland zu Hause. Zu ihnen gehört die West Cork Distillery mit Sitz im gleichnamigen Teil des Landes, die ein überraschend breit gefächertes Sortiment zu bieten hat.

Irish Whiskey von der Brennerei West Cork

Das Unternehmen West Cork Distillers hat im irischen County Cork seinen Sitz und kümmert sich mit viel Liebe zum Detail um die Produktion von Irish Whiskey mit dem gewissen Etwas. Sie stützt sich bei der Produktion ausschließlich auf reines Quellwasser vom Produktionsstandort. Drei Freunde und Geschäftspartner stehen hinter dem Erfolg der Firma West Cork Distillers, die auf ihren Standort und das Erbe der Region mächtig stolz ist. Was den Betrieb von der Masse abhebt, ist das Streben nach Individualität und das Achten auf alle Details: Die meisten Brennapparate und anderen Vorrichtungen für das Maischen und Gären wurden vor Ort extra für die Destillerie erfunden und konstruiert. Außerdem handelt es sich bei WCD um die südlichste Brennerei der Region mit einem ganz besonderen Mikroklima, das sich positiv auf die Lagerung von Whiskey auswirkt.

Die Firma WCD mälzt einen Teil der verwendeten Gerste selbst, was sie ebenfalls von der Konkurrenz unterscheidet. Sie verlässt sich für den West Cork Irish Whiskey auf eine dreifache Destillation. Das Getreide für die Maische stammt komplett aus dem irischen Anbau und wird sorgsam verarbeitet. Bei der Destillation werden die Brennblasen nur zur Hälfte befüllt, um eine gute Interaktion von Kupfer und Alkoholdampf zu gewährleisten. All die Mühe lohnt sich: Die WCD wurde 2017 von "Icons of Whisky" in der Kategorie "Rest of World" zum "Craft Producer of the Year" gekürt. Medaillen bei der New York International Spirits Competition und bei den World Whiskies Awards zeichnen den West Cork Whiskey ebenfalls aus.