Bowmore 12 Years Single Malt Scotch Whisky 0,7l

Der Bowmore 12 years Scotch Single Malt Whisky 40% 0,7lFlasche

Lochindal beherbergt einen hohen Torfbestand, reines Wasser und die Gerste der Insel besitzt eine unnachahmliche Güte. Diese Zutaten von Islay schenken diesem Single Malt Whisky den wuchtigen, aber dennoch weichen, feinwürzigen Charakter mit einer erdigen Note.

Traditionell verwendet Bowmore keine vorbehandelte Gerste. Hier wird noch schonend die gereinigte Gerste zwei Tage in Wasser eingeweicht, um somit den Kern im Samen zu wecken. Im Anschluss lässt man sie auf dem Boden der Malztenne keimen.

Der entstehende „Grünmalz“ muss regelmäßig mit speziellen hölzernen Pflügen und Rechen – von Hand behutsam gewendet werden. Das ist sehr aufwendig aber unbedingt notwendig, um einer Schimmelbildung vorzubeugen. Für den Bowmore 12 years wird sehr viel ursprüngliche Handarbeit angewandt. Die Gerstenkörner werden beispielsweise mit Holzschaufeln hochgeworfen, damit verhindert man, dass sich die feinen gekeimten Sprossen verheddern und gegenseitig zerdrücken.

Die grüne Gerste wird nun getrocknet und über – mit einheimischem Torf befeuerten – Öfen gedorrt. Im Torf der Insel sind viele Graswurzeln und Heidekraut zu finden. Durch das Feuer werden die Aromen freigesetzt und finden sich später im Whiskey wieder.

Das Wasser hat schon immer einen hohen Stellenwert für den Charakter eines Whiskeys gehabt. Für den Bowmore 12 years wird nur das Wasser des Lagan verwendet. Dieser entspringt im Torfmoor fließt dann etwa 12 Kilometer über „heilige Erde“ bis zur Destillerie.