Ein großer Champagnerhersteller, der sich noch im Privatbesitz befindet, ist das Hause Bollinger. In der Champagne ist ein Champagnerhersteller im Privatbesitz eine Rarität. Vor einigen Jahren wurden die Gebietsflächen ausgeweitet und die Mindestlagerungszeiten bei vielen Champagnerherstellern umgesetzt. Bollinger widersetzte sich dem und hielt an seiner jahrelangen Tradition fest. Qualitätsmindernde Maßnahmen kamen nicht in Frage.
Aufgrund der hervorragenden Qualität gehören die Champagnersorten von Bollinger zu den als Grand-Cru Classsé Weinen der Champagne. Eine ganz erlesene Champagnersorte des Hauses ist La Grande Annee. Diese Sorte weist einen Alkoholgehalt von 12% auf und ist auch als Cuvée de Prestige bekannt. La Grande Annee wird nur in ganz bestimmten Jahrgängen produziert. Je nach Jahrescharakter variiert die Vielfalt des köstlichen Getränkes.
Für den La Grand Annee werden Pino Noir und Chardonnaytrauben ausschließlich von Premier Cru sowie Grandlagen aus der Champagne verwendet. Die erste Gärung erfolgt in Eichenfässern. Dadurch werden die herrliche aromatische Vielfalt und das Reifepotenzial verstärkt. Nach einer mindestens 6 jährigen Reifezeit hat der Champagner seine intensiven, reichen und vielfältigen Aromen entwickelt und kann serviert werden. Bollinger La Grande Annee gibt es sogar in einem schwarz glänzenden Champagner Kübel. Das sieht richtig schick aus und ist auf jeder Feier ein richtiger Hingucker. Damit sich das Aroma erst so richtig entfalten kann, sollte der Champagner bei einer Trinktemperatur von 10° gereicht werden.
Bezeichnung des Lebensmittels: Champagner
Verzeichnis der Zutaten Verarbeitungshilfsstoffe: enthält Sulfite
Herstellers / Importeur: Champagne Bollinger, 16, rue Jules-Lobet – B.P.4 – 51160 Aÿ FRANCE
Ursprungsland / Herkunftsort: Frankreich
Ist auf dem Produkt ein Mindeshaltbarkeitsdatum / Verbrauchsdatum vorgesehen? nein
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