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Im Schwarzwald sind nicht nur einige Delikatessen zu Hause, sondern auch Spirituosenhersteller. Seit Neustem kann man hochwertigen Black Forest Whisky kaufen, der in jenem südwestdeutschen Winkel mit viel Liebe zum Detail hergestellt wird. Was zeichnet ihn aus?
Verantwortlich für diese trendige Marke mit dem treffenden Namen ist – wie die Produktbezeichnung es nahelegt – eine Firma namens Rothaus, obgleich sie hierfür die Zusammenarbeit mit einer Brennerei sucht. Die Badische Staatsbrauerei Rothaus wird von Christian Rasch als Alleinvorstand geleitet und ist für die Verfeinerung von Blackforest Single Malt Whisky zuständig. Das wiederum geschieht im Auftrag vom Haus Württemberg, sodass für die Spirituosen Baden und Württemberg zusammenfinden. Ebenfalls mitverantwortlich ist die Destillerie Kammer-Kirsch aus der Stadt Karlsruhe, welche sich um die eigentliche Destillation kümmert. Diese außergewöhnliche Kollaboration verleiht dem Schwarzwälder Whisky von Black Forest echten Wiedererkennungswert und stellt sicher, dass er fest in der Region verwurzelt ist. Die Brennerei hat lang an dem Black Forest Whisky gefeilt, bis sie ihn endlich auf den Markt brachte. 2016 haben drei neue, faszinierende Qualitätsprodukte das Licht der Welt erblickt, und binnen kurzer Zeit ist es den Betrieben gelungen, dafür reichlich Lob einzufahren.
Der Black Forest Rothaus Edition Whisky für den Jahrgang 2016 (destilliert im Jahre 2013, und somit drei Jahre lang in Eichenfässern gelagert) ist nur in begrenzter Auflage in Fassstärke erhältlich, dafür aber in mehreren Abfüllungen mit speziellen Charakteristika. Der Lemberger Cask Finish mit besonderer Veredelung bzw. Nachreifung im Weinfass hat ausgesprochen viel Aufmerksamkeit verdient. Ebenso empfehlenswert sind der etwas klassischere Sherry Cask Finish und der vorbildliche Highland Cask Finish. Das Experiment mit drei verschiedenen Fasstypen ist dem Unternehmen bestens gelungen. Der Black Forest Whisky Rothaus Edition 2016 mit erhöhtem Alkoholgehalt zeugt von Premium-Qualität und bringt als Limited Edition das gewisse Etwas mit, das ihn für Kenner interessant macht.
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