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Der Hine Cognac stammt aus Frankreich, aus der Region Jarnac am Charente Fluss. Er wurde erstmals von Thomas Hine, einem Engländer aus Dorset in Großbritannien destilliert.
Er war 1791 nach Frankreich emigriert, evtl. nachdem seine Vorfahren geschmuggelt hatten. Während der französischen Revulution von 1789 war er als Spion im Schloss von Jarnac inhaftiert und heiratete die junge Französin Elisabetz, deren Vater eine Cognac-Brennerei in Jarnac besaß. Er erbte diese Brennerei und nannte sie 1817 Thomas Hine & Co. Heute ist das Hine Haus über 250 Jahre alt und eines der ältesten Häuser in Frankreich. Als königlicher Cognac-Lieferant wurde der Betrieb von Königin Elizabeth II auserwählt.
1920 kreierte George Hine den ANTIQUE. Die Sorten des Cognac von Hine unterscheiden sich nach der Länge der Reifung in Eichenfässern. Bekannt sind der Rare VSOP, der Cigar Reserve, der Antique XO, der Triomphe, der Talent und der Mariage.
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