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Dublin, die irische Hauptstadt, war einst eine Hochburg der Whiskeyproduktion. Doch im Laufe der Jahrzehnte verlagerte sich das Geschäft in andere Winkel des Landes, und der Whiskey aus Dublin geriet in Vergessenheit. In letzter Zeit streben einige neu gegründete und wiederbelebte Brennereien danach, die Metropole wieder für ihren Whiskey bekannt zu machen. Ein Hersteller von Dublin Whiskey ist die Firma Kinahan, deren Wurzeln bis ins 18. Jahrhundert zurückreichen.
Gegründet wurde die Destillerie Kinahan ursprünglich im Jahre 1779 von Daniel Kinahan in der Trinity Street in Dublin. In den nachfolgenden Jahrzehnten erweiterte man die Produktion. 1780 kaufte man riesige Lagerhallen auf, um die Whiskeyfässern zu lagern, zwischen 1.400 und 1.500 Flaschen aufzubewahren und mit der hohen Nachfrage fertig zu werden. Zu Beginn des 19. Jahrhundert wurde der Adel auf die Whiskeymarke Kinahan Irish Whiskey aufmerksam, was dem Betrieb zu noch mehr Bekanntheit verhalf und das L.L. im Firmennamen erklärt. Wenig später zog der Familienbetrieb in ein anderes Gebäude um. Mitte des 19. Jahrhunderts eröffnete man eine Branche in England (London), um den britischen Markt zu erobern. Zu jener Zeit erhielt die Brennerei Kinahan außerdem das "royal warrant", also die königliche Lizenz von Queen Victoria. Das 20. Jahrhundert meinte es leider weniger gut mit der Firma Kinahan. Das letzte Familienmitglied, das als Direktor gearbeitet hatte, verstarb, und damit ging auch ein Stück Geschichte verloren. Die Prohibition in den USA setzte dem Erfolg ebenfalls zu, und man entschloss sich letztendlich, das Geschäft auf Eis zu legen. 2014 wurde das Unternehmen Kinahan L.L. Whiskey Co. Wieder eröffnet, um den Markt mit Irish Whiskey vom Feinsten zu bereichern.
Vorbildlicher Kinahan's Irish Whiskey aus Dublin ist auf seine hohe Qualität und seine traditionelle Produktion stolz. Seit der Wiederöffnung arbeitet der Firmenleiter an einer Sortimentserweiterung. Bisher kann man sich u. a. für den Kinahan's 10 Years Single Malt Irish Whiskey und den Kinahan's Small Batch Irish Whiskey entscheiden. Produziert werden die Spirituosen in geringen Mengen. Auf eine Kühlfiltration verzichtet der Hersteller zugunsten von Authentizität. Schon kurz nach der Veröffentlichung erhielten die Whiskeys von Kinahan viel Lob im Whisky Advocate, im Difford's Guide, im Spirit Journal und im Wine Enthusiast.
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