Der Reifegrad von zwölf Jahren hat es der Brennerei Balvenie aus Schottland sichtlich angetan. Neben dem Signature 12 Years, dem Single Barrel (Einzelfassabfüllung) hiervon und dem Triple Wood mit Lagerung in drei Fasstypen gibt es den Balvenie 12 Years Doublewood Single Malt Scotch Whisky zu entdecken. Er lagerte in zwei unterschiedlichen Fasstypen und ist damit auch schon interessant. Der Scotch von der Firma Balvenie ruhte erst einmal in refill Fässern aus amerikanischer Eiche, bevor man ihn in europäischen Eichenholzfässern nachlagerte, die zuvor nicht Bourbon, sondern Sherry beherbergt hatten. Der bernsteinfarben leuchtende Speyside Malt hat damit viel zu bieten, ohne zu überfordern.
Der Balvenie 12 Years Doublewood Single Malt Scotch Whisky offenbart im Aroma eine überraschend kernige, feinherbe Nussigkeit. Passend dazu setzt er auf Getreide bzw. Gerste und einen Unterton von Honig. Sherrynoten wie Rosinen und Trauben gesellen sich dazu. Der einladende Duft lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen. Im Geschmack darf man sich auf Vanille, dezente Würze und einen Hauch von Torf freuen. Der Single Malt Whisky von der Destillerie Balvenie aus der Speyside begeistert des Weiteren mit Muskatnuss, Nuss, Trockenobst und Zimt. Die Bourbonnoten überwiegen. Das Finish ist würzig und mit einer Restsüße gesegnet, aber etwas trockener. Dieser Double Wood Whisky weiß sogar Whisky-Skeptiker zu beeindrucken.
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