Aberfeldy Whisky

Aberfeldy - Die Whisky Brennerei

Aberfeldy ist eine Whisky-Brennerei im Hochland von Schottland, Großbritannien, in der Nähe von Loch Tay und Loch Tummel und der Stadt Kenmore. Die Brennerei Aberfeldy wurde 1896 von John Dewar & Sons, Ltd. Gegründet. Ende des 1. Weltkrieges wurde die Distillerie geschlossen, weil man das wenige Getreide für die Ernährung der Bevölkerung brauchte und nicht zur Whisky-Distillation zur Verfügung hatte. Erst 1962 wurde sie wiedereröffnet und gehört heute zum Unternehmen Bacardi. Als Quellwasser wird Pitilie Burn verwandt.

Aberfeldy steht für feinsten Single Malt Scotch Whisky

Der Single Malt Whisky wird in verschieden lang gelagerten Versionen angeboten: Ein Aberfeldy 12 Jahre in Holzfässern aus amerikanischer weißer Eiche gereifter Whisky vom Typ Ex-Bourbon Casks (Main) und ein 21 Jahre ebenso gereifter Whisky.

Charakter & Stil – der „Golden Dram“ aus Perthshire

Aberfeldy steht für den klassischen Central-Highland-Stil: honigsüß, fruchtig und zugänglich – ideal für Einsteiger und spannend genug für Kenner. Typisch sind Noten von Heidehonig, reifen Äpfeln und Birnen, dazu sanfte Malzigkeit und ein Hauch Gewürz. Die milde, cremige Textur macht Aberfeldy zum vielseitigen Begleiter – pur, mit einem Spritzer Wasser oder in klassischen Whisky-Cocktails.

Herkunft & Wasser – Pitilie Burn

Die Brennerei liegt im gleichnamigen Ort Aberfeldy in Perthshire, unweit von Loch Tay und dem Fluss Tay. Das verwendete Quellwasser stammt aus dem Pitilie Burn, der für seine Reinheit bekannt ist. Der Standort und das Wasser prägen den runden, honigsüßen Hausstil, der Aberfeldy den Beinamen „Golden Dram“ eingebracht hat.

Herstellung – behutsam & traditionell

Der Single Malt wird schonend in Kupferbrennblasen destilliert; lange Gärzeiten und sorgfältig ausgewählte Fässer (v. a. Ex-Bourbon, teils Ex-Sherry) sorgen für das ausgewogene Profil. Die Kombination aus Frucht, Honig, zarter Vanille und dezenten Eichenaromen bleibt das Markenzeichen der Brennerei.

Core Range & Profile

• Aberfeldy 12 Jahre: Honigsüß, mild und cremig; Apfel, Birne, Vanille, leichte Zitrus- und Malznoten; ideal als Einstieg in die Welt der Highland Malts.
• Aberfeldy 16 Jahre: Mehr Tiefe und Würze; reifere Frucht, nussige Akzente, Eichenwürze mit anhaltendem Finish.
• Aberfeldy 21 Jahre: Komplex, seidig und lang; getrocknete Früchte, Honig, feine Holz- und Gewürznuancen.

Servieren & Pairing

• Pur: bei Zimmertemperatur in einem Nosing-Glas.
• Mit Wasser: einige Tropfen öffnen Honig- und Vanillenoten.
• Cocktail-Idee (Whisky Sour): 60 ml Aberfeldy 12, 30 ml frischer Zitronensaft, 20 ml Zuckersirup – auf Eis shaken, abseihen, mit Zitronenzeste garnieren.
• Food Pairing: milde Hartkäse, Honig-/Nussdesserts, helles Fleisch, geräucherter Lachs.

Besuch & Umgebung (Inspiration für die Reiseplanung)

Die Region rund um Aberfeldy lädt zu Naturerlebnissen ein – etwa die Birks of Aberfeldy mit ihren Wasserfällen und Wegen bis zu den Falls of Moness. Im Ort bietet das Besucherzentrum Einblicke in Geschichte, Produktion und Verkostung der Aberfeldy Whiskys.

Aberfeldy – der „Golden Dram“ aus den Central Highlands

Aberfeldy steht für honigsüße, fruchtige Single Malts mit weicher Textur – zugänglich für Einsteiger und vielschichtig für Kenner. Die Brennerei liegt in Perthshire nahe Loch Tay und bezieht ihr Wasser aus dem Pitilie Burn, der für Reinheit und goldhaltige Sedimente bekannt ist. Lange Fermentation, behutsame Destillation in Kupferbrennblasen und Reifung vor allem in Ex-Bourbon- sowie teils Ex-Sherryfässern prägen das klassische Profil: Heidehonig, reife Äpfel und Birnen, Vanille und dezente Gewürznoten.

Verkostungsnotizen

• Farbe: Goldgelb bis Bernstein
• Nase: Heidehonig, Apfel & Birne, Vanille, feines Malz, zarte Zitrusanklänge
• Gaumen: Cremig-mild, honigsüß, reife Frucht, sanfte Eiche; sehr ausgewogen
• Finish: Mittellang bis lang, Honig, leichte Würze, trockener werdende Eiche

Servieren & Pairing

• Pur: bei Zimmertemperatur im Nosing-Glas
• Mit Wasser: einige Tropfen öffnen Honig- und Vanillenoten
• Food: milde Hartkäse, Honig-/Nussdesserts, helles Fleisch, geräucherter Lachs
• Cocktail (Whisky Sour): 60 ml Aberfeldy 12, 30 ml frischer Zitronensaft, 20 ml Zuckersirup – auf Eis shaken, abseihen, mit Zitronenzeste garnieren

Produktdetails

FAQ zu Aberfeldy