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Die Faszination von Gin liegt darin, dass sich so unglaublich viele pflanzliche Komponenten dazu eignen, ihn zu aromatisieren. Sie werden in Fachkreisen Botanicals genannt, und man hat im internationalen Rahmen bereits mit mehr als 100 solcher Zutaten experimentiert. Sie eignen sich jedoch nicht nur für die Herstellung von Gin, wie der raffinierte NordCraft Spirit eindrucksvoll vor Augen geführt. Was hebt ihn von seinem klassischen Vorbild ab?
Der NordCraft Spirit sollte gesondert von klassischem Gin aus Deutschland betrachtet werden. Die einzige vorgeschriebene Zutat für die Herstellung von Gin sind nämlich Wacholderbeeren, weshalb er im deutschen Sprachgebrauch als Wacholderschnaps bezeichnet wird. Und auf eben jene Zutat verzichtet der clevere NordCraft Spirit mit einem ganz besonderen Rezept. Vielmehr handelt es sich hier um eine Kräuterspirituose von einer Firma, die sich gerne an Experimente wagt und sich dabei durchaus an der Gin-Herstellung orientiert. Die Hanseatische Destillerie Hamburg hat im bekannten Stadtteil Altona ihren Sitz. Die noch junge Brennerei spielt mit ihren Namen drauf an, dass sie im Norden der Bundesrepublik ansässig ist und dass sie sich auf in liebevoller Handarbeit hergestellte Handcrafted Spirituosen spezialisiert hat. Um den NordCraft Spirit herzustellen, arbeitet die Brennerei mit diversen Lieferanten zusammen. Die Traditionsgärtnerei Sannmann ist ihre erste Anlaufstelle für den NordCraft Spirit, um die teilweise aus dem Anbau ohne chemische Substanzen stammenden Botanicals zu beziehen. Mitte der 90er-Jahre erhielt dieser Hamburger Kräuterhof das begehrte Demeter-Siegel, denn er hat auf biologisch-dynamische Methoden umgestellt. Handarbeit spielt auch hier eine wichtige Rolle. Die NordCraft Hanseatische Destillerie GmbH ist ein Unternehmen, das so weit wie möglich nachhaltig agiert. Das allein spricht für den NordCraft Spirit, der im Einklang mit der Natur hergestellt wird. Eine sorgsame Destillation der hochwertigen Rohstoffe und Zutaten stellt sicher, dass sich die Mühe lohnt.
Neben all den bereits erwähnten Faktoren spricht für den NordCraft Dry Botanical Spirit, dass er sich als innovativer Trendsetter präsentiert. Er ist mehr als nur eine Alternative zu Gin und sollte als raffinierte Kräuterspirituose als Klasse für sich betrachtet werden. Das ausgeklügelte Rezept für den NordCraft Dry Botanical Spirit profitiert in erster Linie von drei Zutaten: Gurke, Dill und Petersilie. Dazu gesellen sich mehr als 20 weitere Botanicals, alle handverlesen und aromaschonend verarbeitet. Neben seinen Noten von Gurke und Dill offenbart der NordCraft Dry Botanical Spirit Beiklänge von Küchenkräutern und von einer sanften Würze. Er eignet sich ebenso zum Mixen von Cocktails und Longdrinks wie sein Vorbild.
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