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Die Firma Aber Falls ist eine von derzeit nur vier aktiven Brennereien in Wales, und die erste, die seit Anfang des 20. Jahrhunderts im Norden des Landes gegründet wurde. Die britische Destillerie legt das Hauptaugenmerk auf den Whisky, doch den Durchbruch hat sie mit ihrem Aber Falls Gin in verschiedenen Sorten geschafft. Auch trendiger Likör ist erhältlich. Wir finden, dieser Geheimtipp aus Großbritannien hat Aufmerksamkeit verdient.
Der Firmensitz der Aber Falls Distillery befindet sich in Abergwyngregyn. Namensgebend für den Betrieb ist der nur einen Steinwurf entfernte Wasserfall Rhaeadr Fawr, der im Englischen Aber Falls genannt wird. Bis zu 50.000 Besucher besichtigen diesen idyllischen Ort im Jahr, denn er stellt gleichzeitig das Tor zum Snowdonia Nationalpark dar. Gleichzeitig ist es sehr nah bis zur Küste und bis zur Hauptverkehrsroute. Der Firmensitz der Aber Falls Whisky Distillery befindet sich in einem alten Gebäude. Ganz zu Beginn diente es als Verarbeitungsstätte von Schiefer, danach als Fabrik für Margarine. In der jüngeren Vergangenheit befand sich in dem Gebäude ein Getränkehandel. Nach einer Restauration und Renovierung bezog das Team der Aber Falls Distillery das Firmengebäude. In der kleinen Ortschaft Abergwyngregyn wohnen nur bis zu 200 Menschen, und viele von ihnen werden in die Produktion mit einbezogen oder agieren z. B. als Getreidelieferant. Das Dorf war einst eng mit der britischen Königsfamilie verbunden und hauste auch royale Residenzen. Seit 1925 befindet sich alles im Privatbesitz, und die Aber Falls Whisky Distillery ist eine der wenigen Firmen dort. Als erste neu eröffnete Brennerei in North Wales seit mehr als 100 Jahren sieht sich das Unternehmen als ein Pionier. Das Ziel ist es, auch hochwertigen Rohstoffen der Region international salonfähige Spirituosen herzustellen. Frei nach dem Motto "Klasse vor Masse" werden alle Produkte im small batch produziert, also in geringen Chargen. Ab 2021 gibt es den ersten Aber Falls Whisky, denn immerhin müssen die Destillate der noch ganz jungen Firma erst einmal einige Jahre in Eichenfässern lagern. In der Zwischenzeit macht der Hersteller bereits mit dem faszinierenden Aber Falls Welsh Dry Gin von sich reden. Neben dem Klassiker gibt es interessante Abwandlungen zu entdecken.
Die Spirituosen von Aber Falls wie Gin und Whisky werden mit viel Liebe zum Detail im kleinen Stil hergestellt. Gemälzte Gerste von den Bauern aus dem Umland trifft auf reines Quellwasser. Der Single Malt Whisky reift mindestens drei Jahre in Eichenfässern, wobei das Unternehmen sich nicht nur auf Bourbonfässer aus Weißeiche, sondern auch auf Sherryfässer und virgin oak casks (neu) verlässt. Beim Aber Falls Gin kommt ebenfalls der hohe kupferne Brennapparat zum Tragen. Einige der Botanicals für die Aromatisierung stammen aus nächster Nähe und verleihen dem Welsh Gin seine regionale Prägung. Sein Erfolgsgeheimnis sind u. a. Vogelbeeren und Lavendel.
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