Seit mehr als 150 Jahren steht die Firma Fassbind aus der Schweiz für Edelbrände und Geiste, die Natürlichkeit und Tradition mit hoher Qualität und großer Auswahl verbinden. Egal, welchen Fruchtgeschmack man sucht, bei der Schweizer Brennerei Fassbind wird man fündig. Sie bietet u. a. den nicht ganz so gängigen und daher faszinierenden Fassbind Quitte Obstbrand an, der reifen Quitten aus der Schweiz gewidmet ist und sich vor allem an Kenner und Feinschmecker richtet. Der hochwertige, klare Quittenbrand des renommierten Familienbetriebs besitzt einen Alkoholgehalt von rund 40 % vol.
Der Fassbind Quitte Obstbrand aus der Schweiz wird aus sortenreinen Birnenquitten destilliert, die im vollreifen Zustand geerntet und dann rasch auf schonende Weise verarbeitet werden. Angebaut werden die Quitten im Berner Mittelland. Die Fermentation des Quittenbrands dauert etwa vier bis sechs Wochen. Danach steht die Destillation per Dampf an. Anschließend ruht der Quitte Edelbrand vom Schweizer Unternehmen Fassbind eine Weile in Korbflaschen, bevor er abgefüllt wird. Das Aroma gilt als kraftvoll und typisch und erinnert an Quittengelee. Im Geschmack wirkt der Quitten Obstbrand noch fruchtiger, reichhaltiger und intensiver. Der Abgang zieht sich ausgesprochen lange hin und ist sowohl fruchtig als auch trocken. Wer keinen zu süßen Obstbrand mag, sollte sich den aromatischen, weichen Fassbind Quittenbrand (als Digestif) gönnen.
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