Jahrzehntelang wurde in der irischen Hauptstadt Dublin kein Whiskey produziert, obwohl sie einst ein wahres Epizentrum der Whiskeyproduktion war. Das wollte die Destillerie Teeling ändern. Seit einigen Jahren führt die das Revival von Irish Whiskey aus Dublin an und hat damit schon viel Lob eingefahren. Zu den vielversprechenden Qualitätsprodukten de Brennerei Teeling gehören interessante Experimente, die mit einem raffinierten Finishing veredelt wurden. Der Teeling Revival Vol II 13 Years Calvados Casks Single Malt Irish Whiskey beispielsweise ist Teil einer Sonderserie mit limitierter Auflage. Er lagerte zunächst einmal im regulären Bourbonfass aus den USA, bevor er einem Finishing im französischen Calvados-Fass unterzogen wurde. Der hellgoldene Premium-Whiskey aus Irland ist die zweite von bisher drei Sondereditionen der Serie. Sein Reifegrad beträgt 13 Jahre, während seine Brüder jeweils 14 und 15 Jahre lagern durften.
Der Teeling Revival Vol II 13 Years Calvados Casks Single Malt Irish Whiskey in der schönen Geschenkverpackung hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Er offenbart im Aroma Noten von Bratapfel, Zimt und Bonbons. Ein floraler Beiklang schwingt mit. Im Geschmack überzeugt der edle Tropfen mit Tarte Tatin, Gebäck, süßem Toffee und würzigem Pfeffer. Der Abgang zeigt sich von der jungen, frischen Seite mit herzhaften, säuerlichen, grünen Äpfeln und Gras. Von der Limited Edition gibt es insgesamt nur 10.000 Flaschen.
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