Kavalan Whisky

Asiatischer Whisky ist längst keine Ausnahme der Regel mehr. Insbesondere japanischer Whisky und indischer Whisky haben vor Augen geführt, dass sich der nicht ganz so traditionsreiche Whisky aus Asien mühelos mit der etablierten Konkurrenz aus Europa messen kann. Mit ein Grund für die steigende Beliebtheit diese Produktkategorie ist die Marke Kavalan. Hiermit ist taiwanesischer Whisky erhältlich, der seit mehr als 25 Jahren Genießer rund um den Globus von sich überzeugt.

Wissenswertes zu Kavalan

Die Erfolgsgeschichte von Kavalan Whisky aus Taiwan begann im Jahr 2005. Seitdem kümmert sich die Kavalan Distillery unter der Regie der King Car Group um hochwertige Spirituosen mit dem gewissen Etwas. Der Produktionsstandort befindet sich im Landkreis Yilan, und die Standortfaktoren wirken sich auf spannende Art und Weise auf den Taiwanese Whisky von Kavalan aus. So verlässt sich die Brennerei auf das mineralhaltige Schmelzwasser des naheliegenden Gebirges Snow Mountain. Darüber hinaus beeinflussen die einzigartigen klimatischen Bedingungen mit einerseits intensiver Hitze und hoher Luftfeuchtigkeit sowie andererseits der Nähe zum Meer und kühlender Bergluft den Kavalan Whisky.

Damit nicht genug, ist die Destillerie dafür bekannt, gern eigene Wege zu gehen und kreativ zu sein. Von Tien-Tsai Lee gegründet, lässt sie sich einerseits von ihren schottischen Konkurrenten inspirieren und ist andererseits experimentierfreudig. Ein rigoroses Qualitätsstreben kennzeichnet die Firma ebenfalls, deren Single Malt aus Taiwan in einem erstaunlich breitgefächerten Angebot seinen Weg in den Handel findet. Interessanterweise legt dieses Unternehmen das Hauptaugenmerk auf den Single Malt. 2008 kam das erste alkoholische Destillat in der Form von New Make in die Fässer und seitdem gab es keinen Schritt zurück.

Die asiatische Alternative: Kavalan Single Malt Whisky

Mehrfach prämierter, taiwanesischer Single Malt Whisky von Kavalan hebt sich nicht zuletzt dadurch von der Masse ab, dass er in den unterschiedlichsten Fässern lagern darf. Das verleiht ihm immer wieder leicht andere Charakterzüge und sorgt für noch mehr Auswahl. Die verschiedensten Fassarten kommen für die Lagerung zum Einsatz, darunter diverse Sherryfässer aus Spanien, Weinfässer bzw. Barriques, Portweinfässer aus Portugal und selbstverständlich Bourbonfässer aus Amerika. Besonders vielversprechend sind die Abfüllungen innerhalb der Produktlinie Kavalan Solist, die sich darüber hinaus als hochprozentiger Cask Strength Whisky in Fassstärke sowie ohne Kühlfiltration präsentieren. Mindestens ebenso spannend sind die Abfüllungen aus der Produktlinie Kavalan Concertmaster, bei der jeder Single Malt von mehreren Fässern beherbergt wurde. Es lässt sich bei vielen Produkten namentlich eine gewisse "musikalische" Ader beobachten, die zur Faszination der Spirituosen beiträgt.

Kennzeichnend für den Kavalan Whisky ist, dass er sogar den hohen Erwartungen von Kennern gerecht wird. Zum Kennenlernen empfiehlt sich das Flaggschiff der Marke, der goldene Kavalan Single Malt Whisky mit seiner Kombination aus Kraft und Charme. Nicht nur das weiche und reine Gebirgswasser, sondern auch die in der Region angebaute Gerste als Rohstoff sowie das selbst durchgeführte Mälzen des Getreides wirken sich auf die Spirituosen aus. Die doppelte Destillation erinnert an klassischen Single Malt aus Ländern wie Schottland. Anschließend geht es an die bereits erwähnte, ausgeklügelte Lagerung in einem fünf Stockwerke hohen Lagerhaus bei einem recht hohen angel's share.

Selbst bei einem vergleichsweise jungen Alter zeigt sich Kavalan Single Malt Whisky aus Taiwan daher von der überraschend reifen und charakterstarken Seite. Das ist mit ein Grund, warum der Betrieb bei seinen Whiskys in der Regel auf ein Age Statement bzw. auf eine Altersangabe verzichtet. Die Mühe bei der Herstellung lohnt sich, denn für die Qualitätsprodukte dieses Herstellers gab es bereits zahlreiche Auszeichnungen. Alles in allem lässt sich der Hausstil als reichhaltig und tropisch fruchtig beschreiben, wobei insbesondere die Fasstypen für die Reifung über das Aroma und den Geschmack von Kavalan Whisky entscheiden. Authentisch und intensiv sowie bei den Solist-Abfüllungen mit einem hohen Alkoholgehalt, hinterlässt der Single Malt aus Asien einen bleibenden Eindruck.