Penderyn Whisky

Vorbildlicher Single Malt Welsh Whisky von Penderyn aus Wales

Die Whiskymarke Penderyn hat es beinahe eigenhändig geschafft, dass dem Single Malt Welsh Whisky den internationalen Durchbruch gelang. Nach mehr als einem Jahrhundert war sie die erste neu eröffnete Whiskybrennerei in dem britischen Land im Westen von England. Whisky aus Wales in Großbritannien ist seitdem im Kommen und kann es mit den etablierten Konkurrenten wie dem Scotch aufnehmen. Was zeichnet die Penderyn Distillery neben ihrem Pioniergeist aus?

Penderyn: ein Überblick über die walisische Whiskymarke

Whisky aus Wales wird eigentlich schon seit dem Mittelalter hergestellt, doch seit dem späten 19. Jahrhundert ging es für ihn stetig bergab. 2000 änderte sich das schlagartig, als die Welsh Whisky Company auf die Beine gestellt wurde. Als Produktionsstandort wählte die Firmengründer Penderyn aus, weshalb die Firma auch als Penderyn Distillery bekannt ist. Bei Penderyn handelt es sich um ein Dorf im Cynon-Tal, das sich innerhalb dem Nationalpark Brecon Beacons befindet. Der Betrieb ging zunächst unter dem Namen Y Cwmni Wisgi Cymreig bzw. Welsh Whisky Company an den Start. Daraus wurde rasch die Penderyn Distillery für Single Malt Welsh Whisky, der stolz auf seine Herkunft ist. Die idyllische Lage inmitten des Brecon Beacons Nationalparks im hügeligen Süden des Landes samt vorteilhaftem Klima für den Anbau von Getreide in der Region wirken sich positiv auf die Produktion von Penderyn Whisky aus.

Warum Penderyn Whisky aus Wales kaufen?

2004 erblickte mit dem Penderyn Whisky zum ersten Mal in über 100 Jahren wieder ein Walisischer Whisky das Licht der Welt. Bei der Erstveröffentlichung am St. David’s Day samt feierlicher Zeremonie war sogar Prince Charles anwesend. Die Destillerie ebnete damit auch den Weg für nachfolgende Brennereien. Nach wie vor befindet sie sich jedoch an der Spitze, wenn es um Welsh Whisky geht. Die von einer Gruppe an Geschäftsfreunden geleitete Penderyn Distillery verlässt sich auf einen Faraday still, höchstpersönlich von Dr. David Faraday designt. Dieser Brennapparat umfasst einen pot still (Kupferbrennkessel) und zwei Rektifikations-Säulen (Brennkolonnen). In ihm wird der Penderyn Single Malt Welsh Whisky zweifach destilliert. Anschließend geht es an die Lagerung. Hierfür bevorzugt die Penderyn Distillery klassische Bourbonfässer aus amerikanischer Weißeiche, doch in letzter Zeit hat sie immer mehr mit anderen Fassarten experimentiert. Das erklärt, warum in kurzer Zeit ein so breit gefächertes Angebot an Penderyn Single Malt Welsh Whisky entstanden ist.

Penderyn Whisky: moderner Single Malt mit dem gewissen Etwas

Diverse Produkte der Penderyn Distillery sind inzwischen Medaillengewinner und haben von Jim Murray Bewertungen von 90 Punkten oder mehr erhalten. Der Penderyn Welsh Whisky setzt also hohe Standards und bietet dem Scotch erfolgreich Paroli. Das liegt vor allem am kristallklaren Quellwasser der Brecon Beacons, an der Destillation auf hohe 92 % vol. und an der ausgeklügelten Reifelagerung von Penderyn Whisky aus Wales. Die Marke hat schon mehr als 50 Goldmedaillen für sich in Anspruch genommen und vertreibt ihre Whiskys in 40 Ländern. Der Penderyn Whisky überzeugt generell mit einem fruchtigen Charakter. Etwas Junges, Grünes bis Grasiges, schwingt oft mit.

Fruchtiger, malziger bis süßer Penderyn Single Malt Welsh Whisky aus Bourbonfässern stellt das Aushängeschild der Destillerie dar. Sogar er wird durch ein Finishing in Madeirafässern aus Portugal veredelt. Ihm schließen sich faszinierende Experimente an, die z. B. in einem Oloroso-Sherryfass oder Portweinfass nachlagern durften. Ungetorfter Whisky ist Standard, doch sogar Peated Whisky mit rauchigem Beiklang dank Torf ist nun von der Penderyn Distillery erhältlich. Seit 2014 helfen neue, leicht andere Brennapparate dabei, mit der steigenden Nachfrage fertig zu werden. Außerdem widmet sich das Unternehmen weiteren Spirituosenkategorien wie u. a. Gin. Das ist umso bewundernswerter, wenn man weiß, dass das Destillations-Team der Penderyn Distillery aus Wales sich komplett aus Frauen zusammensetzt. Ihr visionäres Denken und ihr Know-how haben dem Penderyn Single Malt Welsh Whisky zum internationalen Erfolg verholfen.