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Die Whiskymarke Rosebank beweist, dass auch aus den Lowlands großartiger Single Malt zu haben ist. Schottischer Whisky aus dem Tiefland wird meist als Grain Whisky aus ungemälztem Getreide hergestellt und fließt in Blends ein. Nur sehr wenige Destillerien wie Auchentoshan und Glenkinchie veröffentlichen Single Malt aus den Lowlands. Umso mehr Aufmerksamkeit verdient der Rosebank Whisky aus Schottland, der eine Ausnahme der Regel darstellt.
Die Rosebank Distillery blickt auf eine Geschichte voller Auf und Ab zurück. Schon im späten 18. Jahrhundert waren in der Region Brennereien unter diesem Namen aktiv. Einer ihrer Vorgänger war die Camelon Distillery, 1827 am namensgebenden Standort auf die Beine gestellt. Die Vorrichtungen zum Mälzen von Getreide gingen in die 1840 gegründete Rosebank Distillery auf demselben Gelände auf. Ihren Namen verdankt die Destillerie den Rosen, die am Ufer des Kanals Forth and Clyde (verbindet Glasgow und Edinburgh) wachsen. Die Brennerei wurde vom Sohn des Firmengründers übernommen und komplett renoviert. Ab 1864 nahm man das neue Firmengebäude in Betrieb und die Firma Rosebank etablierte sich endgültig. So groß war die Nachfrage, dass gegen Ende des 19. Jahrhunderts Wartelisten entstanden und man an das Unternehmen Miete für die Lagerung der Fässer im Warenhaus zahlen musste. Kurz darauf setzte die Pattison-Krise der Rosebank Distillery jedoch so sehr zu, dass sie sich nicht mehr davon erholte. 1914 kaufte Scottish Malt Distillers die Firma auf und wurde anschließend vom Spirituosenkonzern Diageo übernommen. Im Ersten Weltkrieg schloss man die Destillerie zeitweise, im Zweiten Weltkrieg bliebe sie hingegen aktiv. 1993 wurde die Rosebank Distillery mit ihrer damaligen Kapazität von rund 550.000 l im Jahr stillgelegt.
Es dauerte bis 2017, bis die Produktion von Rosebank Scotch Whisky aus den Lowlands langsam wieder aufgenommen wurde. Unter der Regie von Ian Macleod Distillers wurde die Marke von Diageo aufgekauft und das Betriebsgelände von Scottish Canals erworben. Eine neue Destillerie befindet sich im Aufbau, und diese Rosebank Distillery wird voraussichtlich ab Mitte 2022 den Markt bereichern. Bis dahin gibt es Lowland Malt zu entdecken, der von unabhängigen Abfüller zugänglich gemacht wird. Rosebank Single Malt Scotch Whisky ist zudem in einigen alten Abfüllungen voller Sammelwert erhältlich, die noch aus der aktiven Phase der ursprünglichen Rosebank Distillery stammen. Die Lowlander zeigen sich von der konkurrenzfähigen Seite und besitzen in der Regel ein fruchtiges sowie florales Profil. Wir sind gespannt, was die neue Brennerei präsentieren wird - wobei Ian Macleod angekündigt hat, dass man alte Traditionen erhalten will.
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