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Geht es um Japanese Whisky der zwar im Fernen Osten hergestellt wird aber speziell in Europa immer mehr zum Hit wird, dann führt kein Weg an Suntory vorbei. Der Spirituosenkonzern unter dessen Leitung auch Scotch hergestellt wird, ist u. a. für die Marke Hibiki aus Japan zuständig. Hochwertiger Hibiki Japanischer Whisky empfiehlt sich für Einsteiger genauso wie für Kenner.
Die seit rund einem Jahrhundert erfolgreiche Destillerie Suntory, die von Shinjiro Torii ins Leben gerufen wurde, steht für typisch japanischen Whisky, der doch auch schottische oder irische Züge aufweist. Hibiki Japanischer Whisky ist nicht die einzige Marke, die von der Firma erhältlich ist. Daneben hat sie sich auf Single Malt Whisky aus Japan wie Hakushu und Yamazaki spezialisiert. Davon hebt sich der Hibiki Japanese Whisky ein wenig ab, weil er nicht für Single Malts, sondern für Blends steht. Blended Whisky von der Brennerei Hibiki gehört ins Premium-Segment, da er den unkomplizierten und doch niveauvollen Genuss mit hoher Qualität verbindet. Eine weitere Besonderheit ist, dass der japanische Whisky in Umeshu-Fässern (zuvor mit speziellem Likör befüllt) gelagert wird. All dies wird ein Grund gewesen sein, warum der 21 Jahre alte Hibiki Whisky 2013 bei den "World Whiskies Awards" mit dem Titel "World's Best Blended Whisky" beehrt wurde. 1989 zum 100. Firmenjubiläum von Suntory wurden Hibiki Whiskys zum ersten Mal veröffentlicht.
Hibiki Whisky ist in mehreren Reifegraden erhältlich. Das Ganze beginnt bei den standardmäßigen 12 Jahren und steigert sich von 17 Jahren – Goldmedaillengewinner bei der "San Francisco World Spirits Competition" – bis hin zu 21 Jahren Reifelagerung. Es gibt sogar ein 30 Jahre gereiftes Glanzstück zu kaufen. Hibiki Japanischer Blended Whisky von Suntory gilt allgemein als luxuriös und finessereich, wobei er sich eher harmonisch als komplex präsentiert. Wer sich nach weichem, fruchtigem, süßem Whisky sehnt, wird bei der Destillerie Hibiki fündig.
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