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Williams & Humbert ist ein spanisches Unternehmen, welches bereits 1877 von den Engländern Arthur Humbert und Alexander Williams gegründet wurde. In Jerez de la Frontera ist der Stammsitz und die Weingüter Las Conchas und La Merced zählen zu den besten Lagen, um Wein und Sherry herzustellen.
Aus dem Hause Williams & Humbert stammt zum Beispiel aus der Serie Don Zoilo ein trockener Sherry, der sehr leicht und frisch ist. Er passt ideal zu Geflügel- und Fischspeisen und duftet herrlich nach Früchten und Nüssen.
Des Weiteren bietet das Unternehmen den Don Zoilo Williams & Humbert Amontillado Sherry an, der 12 Jahre reifen durfte. Er ist ein halbtrockener Sherry, der mit seinen 18 Prozent Alkohol etwas kräftiger im Geschmack ist. Der Don Zoilo Williams & Humbert Sherry Cream ist ebenfalls ein sehr leichter Sherry, der allerdings etwas süßer ist und somit perfekt zu Fleischspeisen passt. Seine Farbe ist hellem Bernstein ähnlich. Er duftet zart nach Nüssen und Kandis. Dieser Sherry aus dem Hause Williams & Humbert sollte bei einer Zimmertemperatur von 6 - 10 Grad Celsius genossen werden, da sich hier das volle Aroma bestens entfaltet.
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