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Old Pascas ist ein Rum aus Barbados, Jamaika. Dorthin brachte 1494 Christoph Kolumbus Zuckerrohrpflanzen, die bis zu 6 m hoch werden und in der ganzen Karibik angebaut wird, in Jamaika, Haiti und Kuba und 50 weiteren Inseln. 1630 brannten europäische Sieder erstmals Rum aus Zuckerrohr.
Barbados ist die östlichste Insel der kleinen Antillen mit 430 km² Größe. Sie ist im Unterschied zu benachbarten Karibikinseln nicht vulkanischen Ursprungs, sondern Teil eines unterseeischen Kalksteinrückens. Das ganzjährig warme Klima mit 26° Durchschnittstemperatur und genügend Niederschlägen hatte tropischen Regenwald hervorgerufen, der inzwischen durch Zuckerrohrplantagen verdrängt wurde. 1536 wurde die Insel durch die Spanier erobert und die einheimische Bevölkerung vertrieben, 1625 besiedelten dann die Engländer als Kolonialmacht die fast entvölkerte Insel. Sie ist stark von der Zucker-, Rum- und Sirupproduktion abhängig.
Wichtigste Sorten sind Old Pascas Ron Blanco (weiß), Old Pascas Ron Negro (braun), der viele Jahre in Eichenholzfässern gereift ist, und Old Pascas Fine Old Dark Jamaica Rum sowie Old Pascas Dark Rum very old.
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