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Die Ginmarke Plateau führt eindrucksvoll vor Augen, welch riesiges Potenzial für Experimente in dieser Spirituosenkategorie schlummert. Theoretisch taugen weit mehr als 120 pflanzliche Zutaten für eine Aromatisierung von Gin, wobei die schier unendlichen Kombinationen hiervon für Rezepte unterschiedlicher Art und somit für noch mehr Abwechslung sorgen. Mehr und mehr Unternehmen wagen sich an experimentelle Gins, die voller Wiedererkennungswert stecken. Man nehme nur einmal den Plateau Gin aus Schweden, der sich insbesondere an Genießer auf der Suche nach Neuem richtet.
Kennzeichnend für den Plateau Gin ist nicht nur seine Auswahl an besonderen Zutaten, sondern auch sein Produktionsstandort. Immerhin ist schwedischer Gin eine echte Seltenheit. Die meisten Destillerien, die sich dem Wacholderschnaps widmen, haben in Mitteleuropa oder in Großbritannien ihren Sitz, wobei Gin aus Skandinavien Sinn macht. Immerhin leben die Skandinavier beispielsweise Kräuterspirituosen wie den traditionellen Aquavit. Man sollte jedoch nicht den Fehler machen, den Plateau Gin mit diesem uralten Klassiker zu vergleichen. Vielmehr gehört er in die Kategorie New Western Dry Gin, da er sich von der exotischen Seite zeigt. Die Verantwortung für den vor Kurzem auf den Markt gekommenen Plateau Gin übernimmt Tonny Svensson. Er hat sich das Rezept ausgedacht und für ihn wird der schwedische Gin hergestellt. Diese Aufgabe wiederum kommt obliegt einer familiengeführten Brennerei aus Järvsö. Der Familienbetrieb Tevsjö Destilleri produziert den Plateau Gin in liebevoller Handarbeit im small batch, also in geringen Mengen.
Für den klaren Plateau Gin spricht, dass er eigene Wege geht und dabei dennoch auch klassische Charakterzüge aufnimmt. Er verdankt sein Profil speziellen Botanicals wie Kaktus und Kaffee, zu denen sich gewöhnliche Zutaten wie Zitrusfrüchte, Wacholderbeeren, Lakritze und Pfeffer gesellen. Alles in allem präsentiert sich der Plateau Gin von der vielschichtigen und kraftvollen Seite, wobei würzige und fruchtige Noten auf etwas Holziges bis Nussiges treffen. Wir finden, die Neuheit mit dem dekorativen Label hat eine Chance verdient, denn bei all ihrer Andersartigkeit eignet sie sich durchaus zum Mixen von Cocktails und Longdrinks. Der innovative Gin von Plateau Spirits aus Kopenhagen in Dänemark wird seit 2015 vom Hersteller als neuzeitlicher Rebell für Abenteuer und für die jüngere Generation beworben.
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