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Geht es um hochwertigen Cachaça, der auf eine unglaublich lange Erfolgsgeschichte stolz sein kann, dann führt kein Weg an dem Unternehmen Destillerie Fazenda Soledade vorbei. Die Firma aus Brasilien ist nicht nur für die Marke Nega Fulo verantwortlich, sondern stellt auch den hervorragenden Canario Cachaca her. Hinter dieser Premium-Marke verbirgt sich ein Exportschlager, der nicht nur zum Mixen von Caipirinha wunderbar geeignet ist.
Schon in den 20er-Jahren des 19. Jahrhunderts wurde die Firma Destillerie Fazenda Soledade gegründet. Seither hat die Brennerei sich auf Cachaça vom Feinsten verschrieben. Er ist sowohl für das Mixen von Longdrinks und Cocktails, als auch für den puren Genuss gedacht. Der Canario Cachaca gehört zu den Glanzstücken aus dem Sortiment, denn er vereint Traditionelles mit Modernem und spricht gerade deshalb ein breit gefächertes Publikum an. Das Erfolgsgeheimnis hinter der typisch brasilianischen Spirituose ist das rigorose Qualitätsstreben, das bei jedem einzelnen Schritt der Herstellung zum Tragen kommt.
Erlesenes Zuckerrohr aus dem einheimischen Anbau – ein Jahr lang gewachsen und von Hand geerntet – stellt die Basis für den Cachaça von Canario dar. Das Herzstück des Zuckerrohrs wird ausgepresst, um Zuckerrohrsaft zu gewinnen. Binnen 24 Stunden wird dieser Saft weiterverarbeitet, da Frische sich entscheidend auf die Qualität des Endergebnisses auswirkt. Nach der Fermentierung steht eine zweifache Destillation im Kupferkessel (copper pot still) an, wie sie für Cachaça eigentlich unüblich ist. Sie verleiht dem Canario Cachaca das gewisse Etwas.
Des Weiteren achtet der Hersteller von Canario auf das Wasser für den Cachaça. Es wird aus der eigenen Quelle bezogen und gewährleistet Reinheit und Weichheit. Seine milden Noten verdankt der Canario Cachaca diesem Quellwasser.
Darüber hinaus steht die formvollendete, kristallklare Spirituose für eine zurückhaltende, harmonische Persönlichkeit, der frische und süße Züge innewohnen. Der Markenname schreibt sich eigentlich CanaRío und ist eine Kombination aus dem brasilianischen Wort für Zuckerrohr, sowie dem Herkunftsgebiet Rio.
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