Elijah Craig 12 Jahre Old Kentucky Straight Bourbon Whiskey gewinnt seine Kraft durch die traditionelle Art der Herstellung und sein einzigartiges, überliefertes Rezept. Hergestellt wird dieser exklusive Whiskey in der Heaven Hill Distillery in Bardstown, Kentucky und ist nur in begrenzter Menge erhältlich.
Für die Herstellung des Elijah Craig 12 Jahre Old Kentucky Straight Bourbon Whiskey verwendet die Destillerie drei Arten von Getreide: Mais, Roggen und Gerste. Der Maisanteil beträgt dabei über 70 Prozent. Gesetzlich vorgeschrieben für einen echten Kentucky Bourbon sind mindestens 51 Prozent.
Das Wasser, das für die Destillation herangezogen wird, ist auf seinem Weg zur Quelle durch dicke Kalksteinschichten geflossen und ist dadurch besonders rein und weich. Anschließend füllt man das Destillat in neue Fässer aus amerikanischer Steineiche, die vorher von innen ausgekohlt wurden.
Von nun an beansprucht es noch sehr viel Zeit, damit der Elijah Craig 12 Jahre Old Kentucky Straight Bourbon Whiskey in Ruhe reifen kann. Die Lagerung erfolgt dabei unter natürlichen Bedingungen in den Lagerstätten der Heaven Hill Distillery ohne künstliche Temperatur- und Luftfeuchtigkeitskontrollen. Dieser Bourbon Whiskey erhält alle Zeit der Welt, sich zu seiner vollen Reife zu entfalten.
Elijah Craig 12 Jahre Old Kentucky Straight Bourbon Whiskey besitzt eine wunderschöne, goldbraune Farbe. Sein Bukett besitzt Noten von Heu und Leder, aber auch von Orangen und Vanille. Im Gaumen schmeckt man dann seinen weichen, fruchtigen Körper, mit einem Hauch von Karamell, Datteln und Eiche. Im Abgang ist er langanhaltend und warm.
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