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Tequila gilt als Nationalgetränk der Mexikaner und hat längst auch den Rest der Welt erobert. Was viele an der Spirituose auf der Basis von Agaven so schätzen, ist, dass sie den Spagat zwischen Tradition und Moderne schlägt und ein riesiges Potenzial in sich birgt. Das verdeutlichen die Qualitätsprodukte aus dem Hause Avion Tequila, die nun auch den deutschen Markt bereichern.
Es gibt so vieles, das am Avion Tequila speziell ist, aber auf der anderen Seite auch vieles, das typisch ist. Die Brennerei hat ihren Sitz in rund 2.100 m Höhe über dem Meeresspiegel, und angeblich gedeihen die Blauen Agaven bei diesem Klima besonders gut. Man erntet die reifen Weberagaven und röstet die Agavenherzen in einem Stein- bzw. Ziegelofen, statt sie wie normal nur auszukochen / zu garen. Nach der Fermentierung und Destillation des Agavensaftes steht ein spezieller Filterungsprozess an. Der Tequila der Destillerie Avion wird sehr langsam filtriert und ist laut Hersteller deshalb der "weichste Tequila weltweit". Interessanterweise stecken hinter dem Unternehmen Avion – dessen Namen aus dem Spanischen übersetzt "Flugzeug" bedeutet – zwei Amerikaner und nicht Mexikaner. Ken Austin und Kenny Dichter gründeten die noch junge, aber schon erfolgreiche, Firma Avion in Mexiko und verhalfen ihr in Rekordzeit zum Durchbruch. 2011 sicherte sich Pernod Ricard die exklusiven Vermarktungsrechte an der Marke, und 2014 wurde man zum größten Teilhaber.
Vorzüglicher Avion Tequila gehört zu den hochwertigen und vielseitig einsetzbaren Produkten. Der mehrfach prämierte Silver Tequila gewann bereits zweimal Doppelgold bei der "San Francisco World Spirits Competition". Der Anejo Tequila reifte ein wenig länger als offiziell vorgeschrieben und ist ebenfalls ein Meisterwerk voller subtiler Aromen und verführerischer Geschmacksnuancen. Der Reposado Tequila von der Brennerei Avion ist ein jüngerer Agavenschnaps und wirkt verspielter und überraschend fruchtig. Gemeinsam ist den Agavenbränden, dass sie nicht nur in Mixgetränken überzeugen.
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