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Baileys

Baileys

Baileys Cream Likör aus Irland für Genuss der cremigen Art

Geht es um Sahnelikör vom Feinsten, dann fällt den meisten Baileys aus Irland ein. Hinter dieser Marke verbirgt sich der Baileys Original Irish Cream von Gilbeys, der in verschiedenen Likörsorten zu haben ist und binnen kurzer Zeit Kultstatus erreicht hat.

Feinster irischer Cremelikör: Baileys Cream

Was ist Baileys?

Es handelt sich bei Baileys um einen Sahnelikör auf der Basis von Irish Whiskey aus Irland, u. a. mit Schokoladen- bzw. Kakaoextrakt und Zucker aromatisiert. Etwa 50 % irischer Rahm ist mit von der Partie. Sahneliköre heben sich aufgrund ihrer namensgebenden Zutat von den anderen Likörsorten ab. Sie werden mit Sahne aus frischer Milch angereichert, wobei es inzwischen auch innovative Alternativen für laktoseintolerante Kunden zu entdecken gibt. Kennzeichnend für den auch als Cremelikör oder Creamlikör bezeichneten Sahnelikör ist seine cremige Konsistenz mitsamt geschmeidigem Mundgefühl. Der Baileys Sahnelikör gehört in diese beliebte Kategorie und wird von manchen sogar als Synonym hierfür angesehen. Das Flaggschiff innerhalb der Kategorie Cream Liqueur wird hierzulande manchmal fälschlicherweise Baylis geschrieben, was der Aussprache etwas näher kommt. So oder so handelt es sich um einen Kulthit, der in keiner Bar und Hausbar fehlen darf.

Mitte der 70er-Jahre wurde die Marke Baileys in Irland ins Leben gerufen. Seither gab es für den Hersteller Gilbeys of Ireland mit Sitz in Dublin kein Zurück mehr. Baileys ist unter der Leitung von Diageo inzwischen für rund die Hälfte aller aus Irland exportierten Spirituosen verantwortlich. Zwar verstehen sich weltweit noch viele weitere Destillerien auf die Herstellung von Creamlikören, doch mit einem weltweiten Marktanteil von circa 50 % gehört das Unternehmen Baileys eindeutig zu den Marktführern. Die Brennerei Gilbeys setzt auf ein hochwertiges Destillat im Stile eines Irish Whiskeys. Dieses wird u. a. mit Sahne und Zucker angereichert, um den weltberühmten Baileys Cream Likör herzustellen. Das genaue Baileys Rezept ist nicht bekannt, aber man hat es in rund 50 Jahren wohl nicht verändert. Der so entstehende Baylis Likör mundet pur genauso wie in angesagten Mixgetränken wie beispielsweise B52.

Weich, weicher, Baileys!

Wie es sich für Cream Liqueur gehört, überzeugen die Produkte von der Firma Gilbeys mit einem wunderbar weichen Geschmack, der am Gaumen zu schmelzen scheint und zum Träumen einlädt. Vor allem, wenn man den dickflüssigen, braunen Baileys Cremelikör von der Brennerei Gilbeys gekühlt oder auf Eis genießt, kann er sich prächtig entfalten. Seine geschmeidige, an Schokolade und Vanille erinnernde Süße wirkt nicht gekünstelt oder zu aufdringlich und wird – je nach Geschmacksrichtung – von diversen Untertönen begleitet.

Neben dem Klassiker, dem allseits beliebten Baileys Original Irish Cream Likör mit seinen vielen Auszeichnungen bei Wettbewerben wie der "San Francisco World Spirits Competition", gibt es eine Reihe von Likörvarianten zu kaufen. Der Baileys Crème Caramel Likör setzt auf sinnliche Karamellnoten, während der Baileys Coffee die Creme-Züge mit anregend herbem Kaffeegeschmack kombiniert. Als milder, doch charismatischer Kaffeelikör bietet eine angenehme Balance aus Süße und Bitterkeit, der kaum jemand widerstehen kann. Beim charismatischen Hazelnut Cream Liqueur von Baileys gesellen sich Untertöne von Haselnüssen dazu. Die nussige Neuheit schafft es ebenfalls, auch die Ladies restlos von sich zu überzeugen.

Der raffinierte Baileys Red Velvet imitiert als "Cupcake Liqueur" das bekannte Dessert in Kuchenform, bei dem Schokolade auf Nuancen von Frischkäse, Kirschen und rote Beeren trifft. Auch er löst bei den Damen sowie bei Naschkatzen Begeisterung aus. Als sei dies noch nicht ausgefallen genug, darf man sich außerdem auf den Baileys Apple Pie Irish Cream Likör freuen, der an Bratapfel sowie an Apfelkuchen mit weihnachtlichen Backgewürzen denken lässt. Apropos würzig und winterlich - wie wäre es stattdessen mit dem Baileys Pumpkin Spiced Irish Cream Likör, bei dem typisch herbstlicher Kürbis auf amerikanische Weise präsentiert wird? Lust auf noch mehr Abwechslung? Dann eignet sich der Baileys Orange Truffle Irish Likör mit seinem schokoladigen Charme gepaart mit fruchtig herber Orange. Er lässt an Pralinen denken.

Eine wirkliche Innovation stellt der ausgeklügelte Baileys Almande laktosefrei Irish Cream Likör dar. So können sich endlich auch all jene einen tollen Baileys Likör gönnen, die unter Laktoseintoleranz leiden oder einfach auf Milchprodukte verzichten wollen. Er setzt auf Mandelmilch als coole Alternative und ist dennoch so weich, als enthalte er Sahne aus frischer Kuhmilch.

Wie trinkt man Baileys?

Echte Fans von Bailey’s Likör trinken ihn pur auf Eis. Mindestens ebenso bekannt und beliebt ist die Methode, hiermit Heißgetränke zu verfeinern. Ob im klassischen Irish Coffee oder allgemein in Kombination mit Kaffee, Eiskaffee, Cappuccino, Kakao oder heißer Milch, Kakao oder Milchshakes - der sahnige Baileys verleiht den Getränken das gewisse Etwas. So macht er vor allem (aber nicht nur) im Winter Spaß. Übrigens passt nicht nur der reguläre Likör zum Kaffee, sondern auch die Baileys Sorten Caramel oder Hazelnut.

Davon einmal abgesehen macht der Baileys in Shootern, Martinis und einer Vielzahl von anderen Cocktails und Longdrinks eine tolle Figur. Der B-52 ist der Klassiker bei den Baileys Cocktails sowie in der Kategorie Shooter und überrascht als optisch cooler Drink in Schichten. Die drei Lagen aus Kahlua, Baileys und Triple Sec Orangenlikör kommen einfach super an. Beim ebenfalls populären Blow Job trifft der Baileys Irish Cream auf Amaretto und Schlagsahne. Noch einfacher, aber ebenso schmackhaft, ist der Baileys Martini, bei dem der Sahnelikör aus irischem Whiskey mit Vodka serviert wird. Beim Flat White Martini kommt noch Espresso hinzu, beim Chocolatini stattdessen ein sündhaft leckeres Pairing aus Baileys, Vodka mit Vanillegeschmack und Schokoladenlikör. Beim Baileys Strawberry and Cream Cocktail kommen Erdbeeren/Erdbeersirup und Vanilleeis zum Einsatz. Die anderen Sorten passen wiederum jeweils zu weiteren Zutaten, sodass man nach Herzenslust Cocktails mit Baileys mixen kann. Zum Verfeinern von Desserts und zum Backen von extravagantem Baileys Kuchen taugt der legendäre Likör ebenfalls. Es gibt so manch ein einfaches Baileys Rezept zum Ausprobieren.

Wie lange ist Baileys haltbar?

Sahnelikör ist aufgrund seiner Zutaten wie Milch sowie aufgrund des meist niedrigen Alkoholgehalts nicht so lang haltbar wie andere Spirituosen. Ungeöffnet und kühl sowie dunkel gelagert kann die Flasche ein Jahr lang aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen hingegen sollte man Baileys im Kühlschrank aufbewahren und binnen weniger Wochen aufbrauchen. Will man Baileys selber machen, sollte man dies ebenfalls beachten. Beim gekauften Produkt ist ein MHD auf dem Etikett abzulesen.