Der Talisker Whisky ist ein doppelt destillierter Single Malt Whisky, der von der „Talisker Whisky Distillery“ produziert wird. Die heute zum Spirituosenkonzern Diageo zugehörige Destillerie hat ihren Sitz auf der schottischen Insel Skye und wurde im Jahre 1831 von den Brüdern Hugh und Kenneth MacAskill in einem Dorf namens Carbost, welches am Ufer des Flusses Harport liegt, gegründet. Der Name „Talisker Whisky Distillery“ enstammt einer Farm “Talisker House”, die in den westlichen Bergen der Insel liegt. Nachdem die Destillerie bis zum Jahr 1900 durch die Hände mehrerer Besitzer wanderte, wurden schließlich eine Schiffsanlegestelle sowie eine Bahnanbindung geschaffen. Im Jahr 1960 wurde die gesamte Brennerei bei einem Brand zerstört, konnte aber nur zwei Jahre später originalgetreu wieder aufgebaut werden. Das für die Produktion notwendige Malz wurde bis 1972 selber angebaut, heute wird es extern dazu gekauft.
Der beliebteste Whisky ist der Talisker Classic Malt 10 Jahre alt, der in grauer, grüner oder blauer Verpackung angeboten wird, und auf der Zunge pikante Noten von Pfeffer, Seegras und Torf hinterlässt. Die Außergewöhnlichkeit dieses Whiskys beweisen die beiden Goldmedaillen, die ihm in den Jahren 2005 und 2006 in der International Wine & Spirit Competition verliehen wurden. Aber nicht nur dieser Whisky aus dem Hause Talisker ist preisgekrönt: auch der Talisker 18 Jahre, der nach seiner langen Lagerung in Sherryfässern ein fruchtiges Aroma angenommen hat, erhielt 2005 die Goldmedaille. Die Produktpalette des Herstellers wird außerdem durch die Talisker – Distiller‘s Edition und die Talisker – Special Edition 25 Jahre alt, sowie durch verschiedene Blends (Verschnitte) und Liköre ergänzt. Der bekannteste Blend der „Talisker Whisky Distillery“ ist übrigens Jonnie Walker.
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