Im Jahre 1846 wurde die Obstbrennerei S. Fassbind AG von Gottfried Fassbind in der Schweiz gegründet. Damit führte er eine Tradition seiner Vorfahren fort, die bereits 1395 damit begannen, Kirschbäume anzupflanzen, um aus den reifen Früchten einen wohlschmeckenden Kirschgeist herzustellen. Der Familienname Fassbind ist auf eben diese Tradition zurückzuführen, denn ein Fass-Binder war ein Küfer, der aus gebogenen Holzlatten und Metallreifen Fässer herstellte.
Die Flaschen, in denen die edlen Tropfen der Obstbrennerei angeboten werden, zeigen ebenfalls die lange Familientradition der Fassbinds, denn bis heute trägt ein abgebildetes Wappen der Urschweiz zur Flaschenverschönerung bei. Dieses Wappen haben die Söhne der Familie in den Freiheitskriegen gegen die Königreiche Habsburg, Burgund und Savoyen als Auszeichnung erhalten.
Besondere Aushängeschilder der Obstbrennerei S. Fassbind AG sind der Vieille Pomme (alter Apfelbrand), der Vieille Prune (alter Pflaumenbrand) , der Vieille Poire (Williamsbirnenbrand), der Pflümli (Pflaume) und der Framboise (Himbeere) sowie natürlich der 12-14 Monate in alten Eichenfässern gereifte Vieille Cerise (alter Kirschbrand).
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