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Das Champagnerhaus Ruinart besteht seit dem 01.09.1729 und ist, nach eigenen Angaben, das älteste Champagnerhaus der Region. Unmittelbar nach dem Dekret des Königs, wonach Champagner in Flaschen abgefüllt werden durfte, fand die Gründung statt.
Dom Ruinart, auf den das Unternehmen zurückgeht, war ein Benediktermönch und einer der brill-antesten Geister des 17. Jahrhunderts, denn er erkannte als einer der ersten, was für ein glorreicher Champagnerhandel der Zukunft bevorstand. Er erkannte die Vorliebe für Schaumweine in den aristo-kratischen und königlichen Kreisen und teilte dies seinem Bruder Nicolas mit, woraufhin dieser zu-sammen mit seinem Sohn das Champagnerhaus Ruinart gründete.
Vor der Gründung des Champagnerhauses waren die Ruinarts erfolgreiche Tuchhändler, daher gingen auch die ersten Flaschen des Ruinart Champagners an die Tuchkunden der Familie. Bald allerdings wurde der Champagner so lukrativ für die Familie, dass sie alle weiteren unternehme-rischen Aktivitäten im Tuchgeschäft einstellten und sich von nun an ausschließlich auf die Champagnerherstellung und den Champagnerhandel des wohl exklusivsten Schaumwein konzentrierten.
1959 wurde das historische Cuveé Dom Ruinart als Erinnerung an den Gründungsvater kreiert. Dieser Champagner bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis wird weltweit als der beste Brut Champagner des ältesten Champagnerhauses anerkannt.
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