Die heutige Destillerie Lagavulin, zu deutsch „die Mulde, in der die Mühle steht“ befindet sich auf der schottischen Isle of Islay, und zwar in dem Ort Port Ellen. Dort wurde sie bereits 1816 von John Johnston gegründet. Kurz darauf entstand eine weitere Destillerie in der Nachbarschaft, die Ardmore Destillerie, die aber zu der bekannten Ardmore Destillerie in Kennethmont keinen Bezug hat. Diese beiden benachbarten Brennereien gingen 1837 in den Besitz von Donald Johnston über, und wurden unter dem heutigen Namen Lagavulin zusammengelegt.
Das Unternehmen weist eine recht kleine Produktpalette auf und ist dennoch sehr erfolgreich.
Der Lagavulin 12 Jahre wurde 2002 als Produktergänzung eingeführt, da die Vorräte des Lagavulin 16 Jahre, der lange Zeit als einziges Produkt der Destillerie angeboten wurde, knapp wurden. Den Altersunterschied von vier Jahren, kann man in dem Single Malt Scotch Whisky schmecken, denn er ist geradlinig und frisch. Sein Aroma ist vielschichtig, es treten aber Anklänge von Holzrauch und Toffee in den Vordergrund. Die Zugabe von Wasser macht den 12 Jährigen noch würziger und lässt die Aromen von Holz, Biskuit und Lakritz in die Nase steigen. Auch am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig und süß untermalt von einer starken Rauchigkeit,der Noten von Pfeffer, Zimt und Muskatnuss mitschwingen. Der Abgang von mittlerer Länge ist von einer nachhaltigen Rauchigkeit geprägt.
Bezeichnung des Lebensmittels: Whisky
Verzeichnis der Zutaten Verarbeitungshilfsstoffe: mit Farbstoff E150a Zuckerkulör
Herstellers / Importeur: Lagavulin Distillery, Port Ellen, Isle of Islay, PA42 7DZ, Scotland
Ursprungsland / Herkunftsort: Schottland
Ist auf dem Produkt ein Mindeshaltbarkeitsdatum / Verbrauchsdatum vorgesehen? nein
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